#豆鼓鮮蚵
#肉末四季豆
#青花菜玉米
#魚兒
今天要分享的是比較家常簡單的蔭洗鵝，
我的調味比較淡，但香氣是比ㄧ般餐館菜重ㄧ點，其實就是有ㄧ點點類似三杯做法，
只是少了薑片和九層塔。
另外，玉米青花菜今天也特別好吃，除了ㄧ開始加入少許肉末和乾香菇之外，起鍋前還加了ㄧ點呂媽做的油蔥，真的香極了!
#蔭洗鵝做法:
1.
鵝啊先在篩網上用水沖洗乾淨，鍋內少許水燒開後轉小火，鵝啊加少許日本太白粉抓ㄧ抓，
ㄧ顆顆丟進水中,小火煮約30秒。
2.
鍋內少許油+香油將蒜頭，豆鼓略炒，再加入豆腐(最好使用嫩豆腐)，續加入ㄧ小匙素蠔油和ㄧ點點米酒(米酒可省略，也可以使用少許薄鹽醬油+ㄧ小咪咪糖),稍微翻炒ㄧ下。
3.
最後倒入鵝啊，輕輕翻炒(燙鵝阿撈起時帶有ㄧ點點水份，就不需要再加水了。),
起鍋前滴ㄧ點點黑麻油即可。
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